ʵʱ��������

σ��������ؼ����ƣ�haccp����ϵ��֤ʵʩ���� -九游会平台

2012-02-18 11:00:24    �й�����������        �������

    ���߰���ϊ��һ������σ��������ؼ����ƶ㣨haccp����ϵ��֤�ƶȣ��淶haccp��ϵ��֤���������ݡ��л����񹲺͹�ʳʒ��ȫ���������л����񹲺͹���֤�ͽ����������йع涨�������ϼ�ί�ƶ��������ˡ�σ��������ؼ����ƶ㣨haccp����ϵ��֤ʵʩ���򡷣���2012��5��1����ʵʩ���ֽ��ù������ҫ���ݿ������£������߲��ġ�

    1��ŀ�ġ���χ������

    1.1ϊ�淶ʳʒ��ҵσ��������ؼ����ƶ㣨haccp����ϵ��֤(���¼��haccp��ϵ��֤)���������ݡ��л����񹲺͹�ʳʒ��ȫ���������л����񹲺͹���֤�ͽ����������йع涨���ƶ�������

    1.2 ������涨�˴���haccp��ϵ��֤����֤���������¼����֤������ʵʩhaccp��ϵ��֤�ij���������ļ���ҫ������֤��������haccp��ϵ��֤��ļ������ݡ�

    1.3 ��������������ר��haccp��ϵ��֤ʵʩ�����haccp��ϵ��֤����ר������haccp��ϵ��֤ӧ������ӧ��֤ʵʩ����ʵʩ��

    1.4 ���л����񹲺͹����ڴ���haccp��ϵ��֤����֤��������֤��աӧ���ر�����ĺ涨�����ر�����ĺ涨��������ζ�ſ���������е��ķ������ρ�

    2����֤����ҫ��

    2.1����haccp��ϵ��֤�����֤����ӧ��������,�߱����л����񹲺͹���֤�ͽ��������涨�ļ��������ʹ���haccp��ϵ��֤�ļ���������������й�������֤�ͽɼල����ίա�ᣨ���¼�ƹ����ϼ�ί����׼��

    2.2��֤����ӧ�ڻ�ù����ϼ�ί��׼���12�����ڣ�������ϼ�ί�ύ��ʵʩhaccp��ϵ��֤����ϱ�����gb/t 27021���ϸ����� ������ϵ�����֤������ҫ�󡷡�gb/t 22003��ʳʒ��ȫ������ϵ �������֤����ҫ�󡷵�֤���ļ���

    ��֤������δȡ�����֤���ļ�ǰ��ֻ�ܰ䷢������10�ÿ���֤��χ����֤֤�顣

    2.3��֤����ӧ�������õ��ҹ��ͽ��ڹ�����������ط��ɡ����桢��׼�͹淶ҫ���ƶ�ר�����ָ���顣

    3����֤��աҫ��

    3.1��֤�����вμ���֤�����աӧ�߱���ҫ�ĸ������ʺ���֤�������רҵ����֤��顢����ȷ���ľ�������ѵ�͹���������

    3.2��֤���աӧ���߱�����׼ҫ��ʵʩhaccp��ϵ��֤����������������������������������˾�����ҫ��,�����ա���֤����֤��ѵ����ѯ��ա�����취���йع涨ȡ���й���֤�ͽ�э���ִҵ�ʸ�ע�ᡣ

    3.3��֤����ӧ�ա���������֤���ա�������������ۣ�������ʵʩ��ӧ����ʒhaccp��ϵ��֤�����ҫ��

    4.��֤��������֤��χ

    haccp��ϵ��֤����֤���ݺ���֤��χ�ɹ����ϼ�ί�ƶ�������

    5. ��֤����

    5.1 ��֤����

    5.1.1 ������ӧ�߱�����������

    ��1��ȡ�ù��ҹ��������������ż��йػ���ע��ǽǵķ����ʸ񣨻�����ɲ��֣���

    ��2��ȡ����ط���涨�����������ļ�������ʱ����

    ��3��������ӫ�ij�ʒ�������õ��ҹ��ͽ��ڹ�����������ط��ɡ����桢��׼�͹淶��ҫ��

    ��4�����ձ�����涨����֤���ݣ�������ʵʩ���ļ�����haccp��ϵ������ϵ��ч����3�������ϣ�

    ��5��һ����δ����υ���ҹ��ͽ��ڹ�����������ط��ɡ������ʳʒ��ȫ�����¹ʣ�

    ��6��������δ��υ��������6.2.2��4������5�����������֤����������֤֤�顣

    5.1.2  ������ӧ�ύ���ļ�������:

    ��1����֤���룻

    ��2�����ɵ�λ֤���ļ���ӡ����

    ��3���йط���涨�����������ļ��ͱ���֤����ӡ��������ʱ����

    ��4����֯��������֤�鸴ӡ����

    ��5��haccp�ֲᣨ�������������淶��gmp������

    ��6����֯����ͼ��ְ��˵����

    ��7������λ��ͼ��ƽ��ͼ���ӹ�����ƽ��ͼ����ʒ��������������ͼ������������σ����������haccp�ƻ������ӹ������ߡ�ʵʩhaccp��ŀ�ͱ�ε�˵����

    ��8��ʳʒ���ӽ�ʹ�����˵��������ʹ�õ����ӽ����ơ����������ò�ʒ��������׼�ȣ�

    ��9���������ӹ������������������õ��ҹ��ͽ��ڹ�����������ط��ɡ����桢��׼�͹淶�嵥����ʒִ����ҵ��׼ʱ���ṩ�ӹǵ���������׼���������ܲ��ű���ӡ�µij�ʒ��׼�ı���ӡ����

    ��10���������ӹ���ҫ�豸�嵥�ͼ����豸�嵥��

    ��11���ೡ���嵥��ί�мӹ����˵��������ʱ����

    ��12����ʒ����������ȫҫ������֤�ݣ�����ʱ���ṩ�ɾ߱����ʵļ���������ߵľӵ�ʳʒ��ˮ������������������ȫҫ���֤�ݣ�

    ��13����ŵ������ط��ɡ����桢��֤����ҫ���ṩ������ʵ�ե�����������

    ��14��������ҫ���ļ���

    5.2��֤����

    5.2.1 ��֤����ӧ�����������ٹ���������ϣ��

    ��1����֤��χ��

    ��2����֤��������

    ��3����֤���ݣ�

    ��4��֤����ч�ڣ�

    ��5����֤�շѱ�׼��

    5.2.2��������

    ��֤����ӧ���������ύ������ȫ��10���������ڶ����ύ�������ļ������ͻ������󲢱��������¼����ȷ����

    ��1����֤ҫ��涨��ȷ���γ��ļ������õ����⣻

    ��2����֤������������֮���������ϵij���õ������

    ��3�������������֤��χ�������˵ĺ����������κ�����ҫ����֤��������������չ��֤����

    5.2.3����������

    ���������ȫ������ҫ��ģ�����������֤���룻

    δͨ����������ģ�ӧ����֪ͨ��֤�������ڹ涨ʱ���ڲ��䡢���ƣ���ͬ��������֤����ӧ��ʾ���ɡ�

    5.3��˵ij߻�

    ��֤����ӧ��������˷��ĺ�ģ���������̺ͳ�ʒ�i�ȫ���ճ̶ȵ����أ�����֤���ȫ���̽��в߻����ƶ���˷�����

    5.3.1�齨����顣�����ӧ�߱�ʵʩ����˷���ӧרҵ���haccp��ϵ��֤��˵�������������֤������������������ա��ɣ���������һ��ϊ��ӧ��ҵ�������ա����һ�����׶�������鳤��ϊͬһ�ˣ��ڶ��׶������������ӧ����һ����һ�׶����ա��ͬһ���ա��������������ͬһ�����ֳ����ʱ����������鳤�������������ζ�ͬһ�����ֳ�ʵʩ��֤��ˡ�

    5.3.2���֪ͨӧ���ֳ����ǰ��֪����˷�����֤����ӧ������˷��ṩ�����ÿλ��ա������������˷��������������������һ���ʱ����֤����ӧ��������顣

    5.3.3����鳤ӧ������˼ƻ������ֳ���˻��ʼǰ����˼ƻ�ӧ�����ί�з�ȷ�ϻͽ��ܣ����ύ������˷���

    5.3.4�ֳ����ӧ��������˷�χ���dz�ʒ�������ڣ������ӧ���ֳ��۲�ò�ʒ���������

    5.3.5������˷���ϵ�����˶������ʱ����֤����ӧ��ÿһ��������ʵʩ�ֳ���ˣ���ȷ����˵���ч�ԡ�������˷���ӱ��ʳʒ��ȫ����ҫ�������̲���ί�мӹ��ȷ�ʽ����ʱ�����dz�ί�мӹ���֯�ı�ί�мӹ���ѻ����ӧ��haccp��ϵ��ʳʒ��ȫ������ϵ��֤������ӧ��ί�мӹ�����ʵʩ�ֳ���ˡ�

    5.3.6���ʱ��

    ��֤����ӧ�ƶ�ȷ�����ʱ����ļ�����֤����ӧ��������˷��ĺ�ģ����˷�χ���������̡�haccp��ŀ�ͳ�ʒ�i�ȫ���ճ̶ȵ����ز߻����ʱ�䣬ȷ����˵ij���ժ���ч�ԡ����ʱ��ӧ�����ڱ����򸽱���ҫ��

    5.4��˵�ʵʩ

    5.4.1������֤���

    haccp��ϵ��֤������֤���ӧ�������׶�ʵʩ����һ�׶κ͵ڶ��׶ρ�һ�����׶���˾�ӧ������˷���������ӹ�����ʵʩ��

    5.4.1.1��һ�׶����

    ��һ�׶���˵�ŀ���ǵ����������ƿ��ѿ߱�ʵʩ��֤��˵�������ȷ���ڶ��׶���˵ĺ�ע�㣬��һ�׶����ӧ��ע�����������·������ݣ�

    ��1���ռ���������˷���haccp��ϵ��χ�����̺ͳ����ı�ҫ��ϣ���լ���صķ��ɡ����桢��׼ҫ������������

    ��2�����ʶ��ί�мӹ����������ʳʒ��ȫ��ӱ��̶ȣ�

    ��3��������������˷�������������������ʩ���豸����ա�������������ƿ�������ӧ�����������淶��gmp����ҫ��

    ��4���˽�����˷�����֤��׼ҫ������⣬��������˷���haccp��ϵ�ļ����ص���������˷���ϵ�ļ��ķ����ԡ������ժͳ���ԣ��ر��ע�ؼ����ƶ㡢�ؼ���ֵ��ȷ������֧����֤�ݡ�

    ��5������˽�����˷���haccp��ϵ���ֳ���������������˷��������������ֳ��ľ����������ϵ��ʵʩ�̶ȣ�ȷ������˷��ƿ���ϊ�ڶ��׶��������׼������������˷��̶��ڶ��׶���˵�ϸ�ڣ���ȷ��˷�χ��ϊ�߻��ڶ��׶�����ṩ��ע�㡣

    ӧ��֪����˷���һ�׶ε���˽�����ܵ����ƴٻ�ȡ���ڶ��׶���ˡ�

    5.4.1.2�ڶ��׶����

    �ڶ��׶���˵�ŀ������������˷�haccp��ϵʵʩ�ķ����ժ���ч�ԡ�

    �ڶ��׶����ӧ�ھ߱�ʵʩ��֤��˵������½��у���һ�׶���������ӱ��ʵʩ�ڶ��׶���˵�����ӧ�ڵڶ��׶����ǰ�õ������

    �ڶ��׶����ӧ�ص��ע�����������·������ݣ�

    ��1�����ҹ��ͽ��ڹ������������÷��ɡ����漰��׼�ķ����ԣ��լ�����ʳʒ������ҵ��ȫ����ҫ��ķ����ԣ�����ʱ����

    ��2��haccp��ϵʵʩ����ч��,����haccp�ƻ���ǰ��ƻ��������ƻ���ʵʩ���բ�ʒ��ȫσ���ŀ���������

    ��3��ԭ���ϼ���ʳʒ�ӵ����ϵ�ʳʒ��ȫσ��ʶ��ij���ժͿ��ƶ���ч�ԣ�

    ��4�������ӹ������е�������׼��������ssop��ִ�е���ч�ԣ�

    ��5�����������ж�ʳʒ��ȫσ�����ƶ���ч�ԣ�

    ��6����ʒ��׷������ϵ�ľ��������ϸ��ʒ�ŀ��ƣ�

    ��7��ʳʒ��ȫ��֤����ŵ���ч�լ�ʳʒ��ȫ״����

    ��8������˷���ͷ�ߵĵ�����

    ���ڵ�һ�׶���˹���haccp��ϵ����ӧ���֣���ȷ��ϊʵʩ�����ч������ҫ��ģ��ڶ��׶ο��բ��ٶ�����ˣ�����֤����ӧȷ��haccp��ϵ����˵ij��ֳ���������֤ҫ�󡣵ڶ��׶ε���˱���ӧ������һ�׶�����е���˷��֣�����ӧ����ر�����һ�׶�����ѿ�ȷ���ķ����ԡ���˼�¼ӧ�����������ա��haccp�ƻ���ccp�����������жϡ�

    ��һ�׶κ͵ڶ��׶���˵ļ��ӧ������6���¡��������6���£�ӧ����ʵʩ��һ�׶���ˡ�

    5.4.2��������з��ֵij����ϣ���֤����ӧ�������治���ϱ��棬ҫ������˷��ڹ涨�������ڷ���ԭ�򣬲�˵��ϊ�����������ѳ�ȡ�����ȡ�ľ�������;�����ʩ���������ȷ����֤ҫ����֤����ӧ�������˷��ύ�ľ����;�����ʩ����ȷ�����ƿ�ɱ����ܡ�����˷��բ����ϲ�ȡ�����;�����ʩ��ʱ�䲻�ó���3���¡�

    5.4.3�����ӧ���ڵ�һ�׶κ͵ڶ��׶�������ռ���������ϣ��֤�ݽ��з�������������˷��ֲ�����˽��۴��һ�¡�

    5.4.4�����ӧϊÿ����˱�д������˱��棬��֤����ӧ������˷��ṩ��˱��档

    5.4.5��ʒ��ȫ����֤

    ϊ��֤σ������������������¡�σ��ˮƽ��ȷ���ŀɽ���ˮƽ֮�ڡ�haccp�ƻ���ǰ��ƻ�����ʵʩ����ч���ر��dz�ʒ�i�ȫ״������������ֳ���˻���ع�����ӧ��ȡ��������֤��ʒ���г�������ķ�����֤��ʒ�i�ȫ�ԡ�

    ��֤����ӧ�����ҹ��ͽ��ڹ����������й�ָ�ϡ���׼���淶�����ҫ��߻�����������ȷ�����鷽���ͼ�����ŀ����������ɲ����������ַ�ʽ��

    ��1��ί�о߱���ӧ�����ļ�������ɣ��������ӧ����gb/t 27025��ҫ�󣻻�

    ��2�����ֳ������ա���������˵ļ�����ʩ��ɣ���

    ��3�����ֳ������աȷ������������������ߵļ������ķ�ʽ��ɡ�

    ���������������˵ļ�����ʩ��ɼ���ʱ����֤����ӧ��������ü�����ʩ�ŀ���ҫ��

    ������ȷ������������������߼������ķ�ʽ��ɼ���ʱ�����߼������ļ������ӧ�߱����ʺ������������ݡ�����у׼ʵ����������ͨ��ҫ�󡷣�gb/t 27025�����ʵ�����ͽɡ�ͬʱ����֤����ӧ���������ӧ�ŀ���ҫ��

    ��1��������ʱч�եĺ����綨��

    ��2���������еļ�����ŀ��ȫʱ�ĵ�����ʽ��

    5.5 ��֤����

    5.5.1�ۺ�����

    ��֤����ӧ������˹������ռ�����ϣ�������й���ϣ���ر��ƕբ�ʒ��ʵ�ʰ�ȫ״������ҵ������������ۺ����ۣ�������֤������������ա���ò�����֤������

    ���ڷ�����֤ҫ�������˷�����֤����ӧ�䷢��֤֤�飻���ڲ�������֤ҫ�������˷�����֤����ӧ���������ʽ��֪�䲻��ͨ����֤��ԭ��

    5.5.2 ����֤����������

    ����˷������֤���������飬����10��������������֤�������ߣ���֤�������յ�����֮����ӧ��һ�����ڽ��д��������������������֪ͨ�����ˡ�

    ����˷���ϊ��֤������ϊ�����ֺ��������ϸ�ȩ��ģ�����ֱ��������ϼ�ί���ߡ�

    5.6���ټල

    ��֤����ӧ�����ի�֤��֯ʵʩ���ټල�������ල��ˡ����ٵ���ȡ�

    5.6.1�ල���

    ��֤����ӧ���ݻ�֤��֯����ϵ���dz�ʒ�ķ��գ�����ȷ���ල��˵�ʱ������ƶ�ρ�����ϵ�����ش�仯����ʳʒ��ȫ�¹�ʱ����֤����ӧ���ӽල��˵�ƶ�ρ�

    �ල���ӧ����ÿ�����һ�ρ�������֤��ĵ�һ�μල���ӧ�ڵڶ��׶�������һ����12�����ڽ��с�ÿ�μල���ӧ�����ܸ���haccp��ϵ��֤��χ�ڵ����в�ʒ�����ڲ�ʒ�����ļ����ե�ԭ����ÿ�μල���ʱ���ը������в�ʒ�ģ�����֤֤����ч���ڵļල��˱��븲��haccp��ϵ��֤��χ�ڵ����в�ʒ��

    5.6.1.1�ල���ӧ�������������������ݣ�

    ��1����ϵ�仯�ͱ��������

    ��2����ҫԭ�����ϲ�����ί�мӹ��ı仯�����

    ��3����ʒ��ȫ�������

    ��4����֯�����������淶��gmp����������׼��������ssop�����ؼ����ƶ㡢�ؼ���ֵ�ı��ֺͱ仯���������ч�ԣ�

    ��5���˿�ͷ�߼�������

    ��6���漰�������֤��χ��

    ��7�����θ������ȷ���ij���������ȡ�ľ�����ʩ��

    ��8�����������ҹ��ͽ��ڹ�����������ط��ɷ����׼�������

    ��9�������ල����ҵ���ܲ��ų��ľ����

    ��10��֤���ʹ�á�

    5.6.1.2 ��ҫʱ���ල���ӧ�բ�ʒ�i�ȫ�խ�����֤����֤ҫ���5.4.5��

    5.6.1.3 �ල��˽������

    ��֤����ӧ���ݼල��˽�����ի�֤��֯�������֡���ͣ��������֤�ʸ�ľ�����

    5.6.2���ٵ���

    5.6.2.1���ٵ��鷽ʽ

    ��֤����ӧ�ڷ��շ����ļ����ϣ��߻����ò�֪ͨ�ֳ���ˡ������ֳ���ʒ�������顢�г��������顢�����ʾ��ȷ�ʽ�ի�֤��֯ʵʩ���ٵ��顣ÿ����ٵ�����֯�ı���ӧ�����ڻ�֤��֯������5%����֤��֯������100�ģ����ٵ�������ӧ������5����

    5.6.2.2��֪ͨ�ֳ����

    ��֪ͨ�ֳ���˿��������ǰ48сʱ���֤��֯�ṩ��˼ƻ�����֤��֯���������ɲ��þܾ���ˡ�

    ��һ�β�������˽��յ������룬�ڶ��β�������˽�����֤�����ͣ��

    5.6.2.3���ٵ���ʵʩ���������

    ��֤����ӧ�ƶ����ٵ�������ʵʩҫ�󼰸��ٵ����������취�������ٵ�����������֤��֯�ѳ��ٷ�����֤ҫ��ʱ��ӧ��ͣ������֤֤�顣

    5.6.3��ϣͨ���ƶ�

    ϊȷ����֤��֯��haccp��ϵ������ч����֤����ӧ���֤��֯������ϣͨ���ƶȣ��լ�ʱ��ȡ��֤��֯������ϣ��

    ��1���йط��ɵ�λ����ӫ״������֯״̬������ȩ�������ϣ��

    ��2����֯�͹����㣨��ؼ��ĺ��������߻�����ա���������ϣ��

    ��3����ϵ��ַ�ͳ����������ϣ��

    ��4��haccp��ϵ�͹����ش�������ϣ����ʒ���ջ����仯��ϣ��

    ��5���й�ʳʒ��ȫ�¹ʵ���ϣ��������ͷ�ߵ���ϣ��

    ��6�����������ڷ������й��ش󶯡�ֲ���������ϣ��

    ��7���ٷ���������������֯���г�����б�����������ʳʒ��ȫ�������ϣ������ڵij�ʒ��ȫ������������ⱻ���ڹ������������ܵ���ͨ���ģ�

    ��8�����ϸ�ʒ�ٻؼ���������ϣ��

    ��9��������ҫ��ϣ��

    5.6.4��ϣ����

    ��֤����ӧ��������ϣ���з������������ȡ��ӧ��ʩ�������ӽල���ƶ�ρ���ͣ������֤�ʸ�ȡ�

    5.7 ����֤

    ��֤֤����ч����ǰ�����£���֤��֯����������֤������֤�����������֤����һ�£����ɲ����е�һ�׶��ֳ���ˡ�����ϵ�����������������򡢷��ɷ��桢ʳʒ��ȫ��׼�ȣ����ش���������������ҫʱ������֤��ʵʩ��һ�׶���ˡ�

    ��֤����ӧ��������֤��˵ľ�����լ���֤�����ڵ���ϵ���۽������֤ʹ�÷���ͷ�ߣ���������֤������

    5.8 ��֤��χ�ı��

    5.8.1��֤��֯������֤��χʱ��ӧ����֤����������룬������֤������ҫ���ύ��ز��ϡ�

    5.8.2��֤����ӧ���ݻ�֤��֯������������󣬲߻���ʵʩ���˵���˻��������5.5�ĺ涨ҫ��������֤��������щ��˻�ɵ������у�ҳ�����֤��֯�ļල��˻�����֤һ����с�

    5.8.3��������������֤��χ�ģ�ӧʵʩ�ֳ���ˣ���ҫʱ��ӧ���������֤���ʒ�i�ȫ�ԡ�

    5.9 ��֤ҫ����

    ��֤ҫ����ʱ����֤����ӧ����֤ҫ��ı仯�թ�����ϣ�ķ�ʽ��֪��֤��֯��������֤ҫ������ת�����������涨��

    ��֤����ӧ��ȡ�ʵ���ʽ�ի�֤��֯ʵʩ�������֤ҫ�����ч�խ�����֤��ȷ����֤ҫ�������֤��֤֯�����ч�ԣ�����ҫ��ɼ���ʹ����֤֤�顣

    ������

    ���й����������ල��

������ţ�

九游会平台-j9九游会登录 | �������� | ��ϵ���� | �������� | �˲���ƹ
j9九游会登录 copyright © 2002 - 2015 ��icp��13012862��
"));
网站地图